Cũng giống như ở những nơi khác, mỗi vùng miền đều có đặc sản cho riêng mình và với Hải Phòng thì có bánh đa cua. Điều làm nên nét đặc biệt cho bánh đa cua Hải Phòng chính là ở sợi bánh đa đỏ. Sợi bánh không phải là sợi khô, để lâu, dùng dần như ở các vùng khác mà bánh đa ở đây là bánh đa tươi, làm ra ngày nào dùng hết ngày đấy, không để lâu được, thế nên sợi bánh vừa giòn vừa dẻo không hề dai cứng như ta vẫn thường ăn.

Bên cạnh đó, để tạo nên hương vị thơm ngon cho bát bánh đa cua, không thể không nhắc đến đồ ăn đi kèm gồm có: chả tròn, chả lá lốt, chả cá… loại nào cũng có vị ngon riêng, ai thích ăn gì thì gọi nấy, nếu bạn là khách du lịch không có nhiều dịp thưởng thức thì cứ nên gọi một bát tổng hợp để cảm nhận được một cách đầy đủ và tổng quát nhất về món ăn này nhá! Thêm vào đó, nước canh cua ở Hải Phòng cũng ngon lắm! Nước canh trong, ngọt, dậy lên mùi thơm của tôm của cua mà không hề tanh, ở một số nơi, họ còn cho thêm vào canh một ít nấm nữa đấy!

Bát bánh đa cua ở đây, lúc nào cũng hấp dẫn người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi cái màu nâu đậm của bánh đa lẫn trong màu xanh mướt của rau muống, rồi cả màu vàng của chả cá, hành khô… tất cả được xếp thật hài hòa, đẹp mắt.

Ở Hải Phòng, hầu hết trên đường phố nào cũng có hàng bán bánh đa cua nhưng ngon thì phải tìm đến đường Trần Phú đoạn nhà hát lớn, bánh đa cô Yến trên đường Phạm Ngũ Lão, góc đường Hàng Kênh hay góc phố Lý Thường Kiệt. Cứ nếm thử một lần mà xem, bạn sẽ thấy món ăn này cũng “thật thà” giống con người Hải Phòng như nhạc sĩ Trần Tiến đã từng nói.